[코리아투데이뉴스] 경상북도포항교육지원청(교육장 천종복)은 2월 14일(수)부터 2월16일(금)까지 포항대학교에서 2024년 학교급식종사자 중 조리사를 대상으로 조리과정 직무연수를 개최하여 진행하였다.

본 연수는 학교급식종사자의 위생·안전 관념 고취 및 역량강화와 학교급식 만족도 향상을 위한 기호도 높은 메뉴 조리 실습을 통한 학교급식종사자의 전문성 신장을 위한 목적으로 실시되었다.

이번 연수는 포항대학교 백서영 교수(호텔조리커피제빵과 학과장)가 진행하며, 학교급식 식재료의 위생적 관리 방안에 대한 조리 이론에 대한 전반 내용과 학교 급식에 적용 가능한 다양한 요리를 교육하고 직접 실습해보는 과정으로 구성되었다.

천종복 교육장은 “다양한 메뉴의 조리 과정을 배우고 직접 실습해봄으로써 학교 급식에 적용이 가능한 이번 연수가 조리사분들께 유익한 도움이 되었으면 좋겠고, 학교에서 우리 학생들에게 먹는 것이 가장 중요한 일인 만큼 여러분의 노고로 우리 관내 학생들이 맛있고 건강한 급식을 먹을 수 있다는 책임감과 자부심을 가지고 임해주시길 바란다”고 전했다.